Χαλβάς Φαρσάλων από τα χεράκια σας

Τι κάνετε:

Σε μια κατσαρόλα βάλτε 3-4 κουταλιές ζάχαρη και αφήστε την να καραμελώσει.
Ριξτε τη μισή ποσότητα νερού στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίξτε και την υπόλοιπη ζάχαρη μέσα στην κατσαρόλα και αφήστε το σιρόπι να βράσει για δέκα περίπου λεπτά. Την αλλη μισή ποσότητα κρύου νερού θα την ανακατέψετε με το κορν φλαουρ ή το νισεστέ σε ενα μπωλ.
Όταν το σιρόπι ειναι έτοιμο θα ρίξετε μέσα το μίγμα του κορν φλαουρ και ανακατέψτε πολύ καλά.
Συνεχίζετε να ανακατεύετε, ρίχνετε τις βανίλιες και το λάδι (σησαμέλαιο ή αραβοσιτέλαιο).
Σε ενα αντικολλητικό τηγάνι καβουρντίζετε τα αμύγδαλα και τα προσθέτετε στο μίγμα.
Το βάζετε σε ενα ταψάκι και αφήνετε να κρυώσει.