Σολομός σε αλουμινόχαρτο

Ψαράκι, θάλασσα και το ...πιάτο μου με τον σολομό παρακαλώ.

Ο σολομός είναι μία από τις πιο υγιεινές τροφές που μπορείτε να φάτε.

Τα οφέλη του είναι πολλά για την υγεία μας, γιατί τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στο σολομό, βοηθούν στην ενίσχυση της «καλής» χοληστερόλης (HDL) και στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης (LDL). Το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA), ένα συγκεκριμένο είδος ωμέγα-3 λιπαρού οξέος έχει αποδειχθεί ότι είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη μείωση της συνολικής χοληστερόλης και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Ο σολομός είναι μία από τις καλύτερες πηγές τροφίμων για το DHΑ, καθώς σε μια μερίδα 80 γρ. περιέχει 1.000 έως 1.500 mg.

Mε την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνη Β12, ο σολομός μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση της αθλητικής απόδοσης.Τα ωμέγα- 3 λιπαρά οξέα του σολομού μπορούν να είναι επωφελή για την εντερική υγεία, ενώ έχουν και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες.

Τι χρειαζόμαστε:

• 4 φιλέτα σολομού
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 2-3 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• ρίγανη
• θυμάρι
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Tι κάνουμε:

Σε ένα μπολ βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με τα κρεμμυδάκια, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε.
Παίρνουμε κάθε φιλέτο, το αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε ένα κομμάτι ασημόχαρτο.
Ρίχνουμε από πάνω το μίγμα με τις ντομάτες, κλείνουμε σε πακετάκι και βάζουμε σε ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC με αέρα για 25 λεπτά