Πολίτικη σαλάτα

Ενα πιάτο-θησαυρός με  άφθονες αντιοξειδωτικές ουσίες όπως είναι οι βιταμίνες C και Ε, η ολευρωπαΐνη και το β-καροτένιο, τα οποία αποτελούν ασπίδα προστασίας για ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα και όχι μόνο.

• Πολίτικη Σαλάτα κατά του Διαβήτη

Ο συνδυασμός του καρότου με το λάχανο  ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα και έχει εξαιρετικές ιδιότητες για το ήπαρ.

•  Πολίτικη σαλάτα κατά του καρκίνου

Το καρότο, το λάχανο, το σέλινα αλλά και τα μπαχαρικά που περιέχονται στην πολίτικη σαλάτα έχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά τα οποία αδυνατίζουν αλλά και προστατεύουν τον οργανισμό μας από πληθώρα παθήσεων περιλαμβανομένου του καρκίνου. Επιπλέον οι ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, βοηθούν στην καταπολέμηση άλλων παθήσεων των αρθρώσεων.
•  Για την καρδιά σας

Τόσο το σέλινο, όσο και το καρότο προστατεύουν τις αρτηρίες από την αθηροσκλήρωση, έχουν διουρητικές ιδιότητες και βοηθούν στην αποκατάσταση της υπέρτασης.
 

Συστατικά

• ¼ λάχανο ψιλοκομμένο
• 2 κόκκινες πιπεριές κέρατο
• 1 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
• 4 μεγάλα καρότα τριμμένα
• Αλάτι
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 κ.σ. κάπαρη
• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

Τι κάνουμε

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε για να βγουν οι χυμοί τους

Προσθέτουμε σταφίδες και καρύδια με sauce γιαουρτιού