Μουστοκούλουρα με σταφίδες

Σεπτέμβρης ο τρυγιτής, και οι μουστοκαταστάσεις πάνε και έρχονται. Μουσταλευριά, κέικ από μούστο και κουλούρια από μούστο. Παρακάτω σας δίνω μια συνταγή για μουστοκούλουρα με σταφίδες που είναι και η αγαπημένη μου.

Υλικά;

• 500-600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•  3 κ.γ. baking powder
•  1 κ.γ. κανέλα
•  1 κ.γ. μείγμα για γλυκά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο)
•  50 ml λάδι
• 100 ml χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα από δύο πορτοκάλια
• 250 ml πετιμέζι
• 150 γρ. σταφίδες

Πώς το κάνουμε:

Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder, τα μπαχαρικά και εάν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο (μια πρέζα) αλάτι.
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υγρά (λάδι, χυμό, πετιμέζι) και ανακατεύουμε.  Προσθέτουμε το ξύσμα, τις σταφίδες και λίγο λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε.  Η ζύμη λίγο θα κολλάει αλλά δεν μας πειράζει γιατί έτσι θα γίνουν πιο αφράτα.
Πλάθουμε κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12 λεπτά.