Καλιτσούνια Kρητικά!

Εκτέλεση: Αναμιγνύουμε τα υλικά και φτιάχνουμε ένα μαλακό ζυμάρι. Το αφήνουμε ½ ώρα να ξεκουραστεί και έπειτα φτιάχνουμε φύλλο.

Κόβουμε το φύλλο μας με πιατάκι του καφέ γύρω-γύρω, δηλαδή, κάνουμε μικρούς δίσκους. Μέσα τοποθετούμε τη μυζήθρα. Παλιά έβαζαν σκέτη μυζήθρα και εάν θέλουμε βάζουμε και λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο.

Κλείνουμε το φύλλο και σχηματίζουμε μισοφέγγαρα. Κλείνουμε τις άκρες με ένα κόφτη φύλλου ή με ένα πιρουνάκι πατάμε μαλακά γύρω-γύρω τις άκρες.

Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο, χαμηλώνοντας σταδιακά τη φωτιά. Εάν θέλουμε, τις σερβίρουμε με ζάχαρη και κανέλα.