Μπουγιουρντί πολίτικο

Η λέξη μπουγιουρντί σήμαινε αρχικά την έγγραφη διαταγή αξιωματούχου της Οθωμανικής αυτοκρατορίας (τουρκ. buyurdι γ' εν. του ρ. buyur `διατάζω΄). Σήμερα σημαίνει το επίσημο έγγραφο, ιδίως διαταγή, συνήθως με δυσάρεστο οικονομικό περιεχόμενο: Γνωστή η φράση: σού 'ρθε το μπουγιουρντί από την εφορία;.

Η ονομασία μπουγιουρντί στην κουζίνα δόθηκε ακριβώς γιατί το αποτέλεσμα είναι αρκετά καυτερό. 

ΥΛΙΚΑ

• 5 χοντρές φέτες τυρί φέτα

• 3 φέτες τυρί κασέρι

• 2 ώριμες ντομάτες

• 4 γλυκές πιπεριές

• 2 καυτερές πιπεριές

• 1 κουτάλι της σούπας ρίγανη

Τι κάνω

Σε ένα πήλινο ή πυρέξ σκεύος, απλώνουμε κόβοντας φετούλες την μια ντομάτα και τις δύο γλυκιές πιπεριές. Στο κέντρο (χωρίς να τις κόψουμε) βάζουμε τις καυτερές πιπεριές. Από πάνω βάζουμε τη φέτα, το κασέρι και σε όλη την επιφάνεια τις φέτες από τις ντομάτες και πιπεριές που μας έχουν μείνει.

Πασπαλίζουμε με την ρίγανη και ψήνουμε το μπουγιουρντί μας σε δυνατό φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.