Μπιφτέκια με ανανά

της Δήμητρας Παναγιωτοπούλου

Ετοιμαζόμαστε για τις παραλίες και  εκτός από τις ντουλάπες μας που προσπαθούμε να τακτοποιήσουμε και να ξετρυπώσουμε σορτσάκια και μαγιό αρχίζει να μας απασχολεί και το σώμα μας. Ας μη μας πιάνει πανικός, οι αυστηρές δίαιτες είναι επικίνδυνες και σίγουρα όχι κατάλληλες για όλους. Ας υιοθετήσουμε σωστές συνήθειες οι οποίες μπορεί όχι θεαματικά γρήγορα αλλά σίγουρα μακροπρόθεσμα να μας αποζημιώσουν.
Αρχίστε μειώνοντας τα λίπη και κυρίως τα ζωικά. Χρησιμοποιήστε συνετά και μόνο ελαιόλαδο για τις άφθονες σαλάτες αλλά και τα φαγητά. Ελαττώστε τα αναψυκτικά αντικαθιστώντας τα με τσάι χωρίς ζάχαρη. Και προτιμήστε τα ψητά παρά τα μαγειρευτά φαγητά περισσότερο.      

Χρειάζομαι:
• 500 γραμ.  βοδινό κιμά
• 250 γραμ. χοιρινό κιμά
• Αλάτι, πιπέρι
• 2 φέτες ανανά πολτοποιημένες
• 2 κουταλιές μπάρμπεκιου σάλτσα
• 4 στρογγυλά ψωμάκια στη μέση, μαρούλι, φέτες ντομάτας και ανανά.

Σάλτσα:
• 1 κουταλιά άσπρο ξίδι
• 1/3 κούπας μπάρμπεκιου σάλτσα
• Καγιέν, πάπρικα.

Τι κάνω: Για τη σάλτσα ανακατεύω όλα τα υλικά. Σε μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και ζυμώνω. Πλάθω 4 μεγάλα ή 8 μικρότερα μπιφτέκια. Τα ψήνω σε προθερμασμένο  γκριλ για 10 λεπτά, τα  αλείφω με πινέλο με λίγη  σάλτσα, τα αφήνω ακόμη 1 λεπτό  γυρίζω και τα περνώ πάλι με τη σάλτσα, αφήνω ακόμη για  3-5  λεπτά, ανάλογα το μέγεθός τους. Βάζω λίγη σάλτσα στο ψωμάκι, λίγο μαρούλι, την ντομάτα, το μπιφτέκι και τέλος ανανά.