Κορμός με κρέμα

* της Δήμητρας Παναγιωτοπούλου

Όσο προχωρά ο χειμώνας πληθαίνουν και οι γιορτές. Μάνι-μάνι δύο αυτή τη βδομάδα, τα Εισόδια της Θεοτόκου και της Αγίας Αικατερίνης από κοντά. Για όσους γιορτάζουν λοιπόν και όχι μόνο, θα φτιάξω το γλυκό της Έλλης. Tο φτιάχνει πάντα αυτή την εποχή για τη δική της Μαρία. Ένας γλυκός πειρασμός, πλούσιο, χορταστικό που φτιάχνεται πανεύκολα και γρήγορα και μας βγάζει ασπροπρόσωπους. Οι γιορτές μπόλικες από 'δω και μπρος. Θα έχετε δικαιολογίες άφθονες να το φτιάξετε πολλές-πολλές φορές.


ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ:
• 2 πακέτα κούκις με σοκολάτα
• 400 γραμ. τυρί κρέμα
• 500 γραμ.  κρέμα γάλακτος
• 10 κουταλιές ζάχαρη άχνη
• 1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπώ την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σαντιγί. Ενσωματώνω το τυρί κρέμα και τη βανίλια. Θρυμματίζω τα κούκις με τα χέρια και τα προσθέτω στο μείγμα. Ανακατεύω απαλά και αδειάζω το μείγμα σε φόρμα με μακρόστενο σχήμα, στρωμένη με μεμβράνη. Αφήνω στο ψυγείο τον κορμό τουλάχιστον 4 ώρες να σφίξει. Όταν τον ξεφορμάρω τον διακοσμώ με τρίμματα από κούκις.

Απολαύστε το!