Ο Chef Προτείνει

Κοτόπουλο με λαχανικά

17 Αυγούστου 2012, 02:00

A+ A-

Οργανωθείτε

* της Δήμητρας Παναγιωτοπούλου

Το μαγείρεμα θέλει κόπο κι αυτό και προβληματίζει πολλούς. Όρεξη νά ʽχετε και από ιδέες άλλο τίποτα. Δεν είναι καθόλου κακό να προγραμματίζετε και να γράφετε το μενού της εβδομάδας. Έτσι, κάνετε οργανωμένα τα ψώνια αλλά και την προετοιμασία των γευμάτων σας, κερδίζοντας αρκετό χρόνο. Κρατήστε το, βέβαια, για σας που θα το μαγειρέψετε. Μην το ανακοινώνετε στους υπόλοιπους. Κανένας δεν θέλει να ξέρει τι πρόκειται να φάει τις επόμενες ημέρες.

ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ:
• 1 στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες
• 400 γραμ. φρέσκα μανιτάρια σε φετούλες
• 3 κολοκύθια σε λωρίδες
• 200 γραμ. καλαμπόκι (κατεψυγμένο)
• 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο + 3 σπορέλαιο
• 1/4 κούπας σόγια σος

• 1/4 κούπας ζωμός κότας

• 1/3 κούπας λευκό κρασί

• 250 γραμ. νουντλς ρυζιού ή χονδρός φιδές

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω τα ζυμαρικά και τα βράζω για 3 μόλις λεπτά. Τα αφαιρώ και τα στραγγίζω καλά. Τα ανακατεύω με το σπορέλαιο. Σοτάρω στο λάδι δυνατά το κοτόπουλο για 4 λεπτά. Προσθέτω όλα τα λαχανικά και ανακατεύοντας σοτάρω για 8 λεπτά ακόμα. Σβήνω με το κρασί και μόλις έρθει σε βρασμό προσθέτω και τη σάλτσα σόγιας. Σιγοβράζω για 5 λεπτά και ρίχνω τα νουντλς ή το φιδέ. Αφήνω να έρθει σε βρασμό, ανακατεύω καλά και σερβίρω αμέσως.

Απολαύστε το!

Επιστροφή