Από πάτημα σταφυλιών, τι σκαμπάζετε;

Η Χαλκίδα, λόγω της γειτνίασης με το Ληλάντιο πεδίο, έχει παράδοση από την αρχαιότητα στην παραγωγή κρασιού. Ο τρύγος και το πάτημα των σταφυλιών στα παραδοσιακά πατητήρια αποτελούσαν γνώριμες δραστηριότητες για τους Χαλκιδέους.

Τα τελευταία χρόνια βέβαια, με την εξέλιξη της τεχνολογίας, έχουν εκλείψει τα πατητήρια. Η παραγωγή του μούστου γίνεται πλέον από τα μηχανήματα και ελάχιστοι μερακλήδες διατηρούν ακόμη πατητήρια, για να φτιάχνουν το δικό τους κρασί, από την αρχή μέχρι το τέλος.

Το egnomi.gr έκανε ρεπορτάζ για το θέμα αυτό. Ρωτήσαμε νέους σε ηλικία ανθρώπους, αν έχουν πατήσει ποτέ σταφύλια, τι θυμούνται από την διαδικασία και αν θα ήθελαν να την επαναλάβουν.

Το αποτέλεσμα του ρεπορτάζ δεν μπορούμε να πούμε ότι μας εξέπληξε, μάλλον αναμενόμενο ήταν. Ελάχιστοι έχουν πατήσει σταφύλια στη ζωή τους, ενώ ορισμένοι ούτε να ακούσουν δεν θέλουν για τέτοια πράγματα, γιατί δεν αντέχουν την μυρωδιά του μούστου!

Η Κατερίνα Φαλάγγη ανατριχιάζει και μόνο στην ιδέα, ότι θα πατάει σταφύλια. Με μία αποκρουστική έκφραση σχολιάζει: " Δεν μπορώ να σκεφτώ καν ότι τα ζουμιά από τα σταφύλια θα κολάνε πάνω στις πατούσες μου. Επιπλέον δεν αντέχω την μυρωδιά του μούστου. Όπως καταλαβαίνετε ούτε έχω πατήσει ποτέ σταφύλια, ούτε πρόκειται ποτέ να το κάνω."

Δύο όμορφες φίλες, η Νικολέτα Σολομάκου και η Μαριάννα Τσιλιμίγκα διαφώνησαν σχετικά με το πάτημα των σταφυλιών. Η Μαριάννα θα ήθελε να δοκιμάσει αυτή την εμπειρία, γιατί όπως εξηγεί: "Θέλω να δω πως είναι και να διαπιστώσω αν είναι κουραστικό."

Αντίθετα η Νικολέτα δεν θέλει ούτε να το σκέφτεται και τονίζει: " Καταρχήν δεν αντέχω την μυρωδιά του μούστου, αλλά και να την άντεχα δε θα έμπαινα ποτέ στην διαδικασία να πατήσω σταφύλια."

Ούτε ο Δημήτρης Πολιτάκης έχει δοκιμάσει ποτέ να πατήσει σταφύλια, αλλά είναι από τα πράγματα που θα ήθελε να κάνει και δεν διστάζει να προβλέψει ότι: " Κάποια στιγμή στη ζωή μου θα φτιάξω το δικό μου κρασί και τότε θα πατήσω εγώ ο ίδιος τα σταφύλια, για την παρασκευή του μούστου."

Εκεί, που αρχίσαμε να απογοητευόμαστε ότι δεν θα βρούμε κανέναν που να έχει πατήσει σταφύλια, βρέθηκε μπροστά μας ο Πέτρος Δούκας , ο οποίος όχι μόνο έχει συμμετάσχει σε διαδικασία πατήματος σταφυλιών, αλλά του άρεσε και πολύ. Ο ίδιος επισημαίνει:

" Είναι από τα πράγματα,που έχω κάνει και θα τα θυμάμαι σε όλη μου τη ζωή. Η οικογένειά μου ασχολείτο με αυτή την δραστηριότητα και το πάτημα των σταφυλιών υπήρξε από τις ομορφότερες οικογενειακές δραστηριότητες.'