Σαλάτα με πεπόνι

Υλικά:

• 1/2 πεπόνι καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους

• 300 γραμ. αγγούρι κομμένο σε κύβους

• 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

• 150 γραμ. μυζήθρα χοντροσπασμένη

• 1 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος

• αλάτι

• πιπέρι

Για το dressing

• 100 ml ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. μηλόξιδο

• χυμός από 2 lime

• ξύσμα από 1 lime

• 1 κ.γ. μέλι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας.

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε όλα τα υλικά του dressing και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Περιχύνουμε το dressing πάνω στη σαλάτα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Καλή σας απόλαυση!