Μυζηθροπιτάκια

Υλικά:

• 300 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 300 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό

• 300 γραμ. μυζήθρα

• ελαιόλαδο

• αλάτι

• πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε το γιαούρτι, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές ζυμάρι.

Στη συνέχεια, μοιράζουμε το ζυμάρι σε 3 ίσα μέρη και ανοίγουμε το καθένα με έναν πλάστη, ώστε να γίνει λεπτό.

Έπειτα, τοποθετούμε στο κέντρο αρκετή μυζήθρα και κλείνουμε σε τρίγωνο το πιτάκι.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα μυζηθροπιτάκια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο μεριές.

Καλή σας απόλαυση!