Πίτα με αρνί ή κατσίκι
Υλικά:
• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• αρνί ή κατσίκι ψιλοκομμένο
• 200 γραμ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο
• 1 φλιτζ. γραβιέρα τριμμένη
• γιαούρτι
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κρεμμύδια συνεχίζοντας το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν.
Έπειτα, προσθέτουμε το μαϊντανό, τον άνηθο και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα καλά λαδωμένο ταψί στρώνουμε το ένα φύλλο κρούστας και από πάνω απλώνουμε το γιαούρτι.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη γραβιέρα να πάει παντού, απλώνουμε στο ταψί το μείγμα από το τηγάνι και τέλος ρίχνουμε το ρεγκάτο.
Σκεπάζουμε την πίτα με το άλλο φύλλο κρούστας, κλείνουμε γύρω-γύρω καλά την πίτα και τη χαράζουμε σε κομμάτια.
Περιχύνουμε με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
Καλή σας απόλαυση!


















