Κοτόπουλο με κάρυ

Υλικά:

• 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους

• 5 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1/2 κούπα λευκό κρασί

• 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

• 2 καρότα κομμένα σε κύβους

• 4 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους

• 2 πιπεριές κομμένες σε κύβους

• 1 πράσινο μήλο κομμένο σε κύβους

• 1,5 κ.σ. κάρυ

• 3 κούπες ζωμός κότας

• 2 κ.σ. κορν-φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό

• 250 ml κρέμα γάλακτος

• αλάτι

• πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το κοτόπουλο και σοτάρουμε καλά για περίπου 7-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο απ' όλες τις μεριές.

Στη συνέχεια, σβήνουμε με το κρασί.

Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το ζωμό κότας.

Μόλις το φαγητό πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά.

Έπειτα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά περίπου.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το πράσινο μήλο, το κορν φλάουρ και την κρέμα γάλακτος και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά περίπου, μέχρι να "δέσει" η σάλτσα.

Καλή σας απόλαυση!