Spaghetti με ντοματίνια και burrata

Υλικά:

• 500 γραμ. spaghetti βρασμένα

• 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

• 200 γραμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση

• 100 γραμ. βούτυρο

• 4-5 κλωνάρια θυμαριού (μόνο τα φύλλα) ψιλοκομμένα

• 7-8 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα

• ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι

• 2 μοτσαρέλες burrata

• αλάτι

• πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε 60 γραμ. βούτυρο, το σκόρδο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το θυμάρι, τα ντοματίνια, αλάτι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 1-2 λεπτά.

Έπειτα, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τα spaghetti και ανακατεύουμε.

Τέλος, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο, το βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει το φαγητό.

Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε πιατέλα και προσθέτουμε από πάνω την burrata.

Καλή σας απόλαυση!