Γαύρος ψητός με ντοματίνια

Υλικά:

• 1 κιλό γαύρος

• 1/3 κούπας ελαιόλαδο

• 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση

• χυμός από 1 λεμόνι

• αλάτι

• πιπέρι

• ρίγανη

• μαϊντανός ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε το γαύρο πολύ καλά. Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε.

Τοποθετούμε τα ψάρια σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε ρίγανη κατά βούληση, περιχύνουμε με το λεμόνι και το λάδι.

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα ντοματίνια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

Σερβίρουμε με το μαϊντανό.

Καλή σας απόλαυση!