Μακαρόνια με μπρόκολο και γιαούρτι

Υλικά:

• 400 γραμ. σπαγγέτι

• 100 γραμ. μπρόκολο

• 400 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό

• ξύσμα λεμονιού από 1 λεμόνι

• χυμό από 1 λεμόνι

• 25 γραμ. γαλοπούλα καπνιστή

• 1 ματσάκι άνιθο

• αλάτι

• πιπέρι

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά να βράσει.

Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα ζυμαρικά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι και 1 κουτάλα νερό από την κατσαρόλα που βράζει και ανακατεύουμε για να πάρουμε μια ρευστή σάλτσα.

Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.

Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια και τη μεταφέρουμε στο μπολ με το γιαούρτι.

Προσθέτουμε τον άνιθο, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά με το μπρόκολο, τα μεταφέρουμε στο μπολ με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.

Καλή σας απόλαυση!