Κους-κους

ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Σουβλάκι & γύρος έγινε είδος ...πολυτελείας

16 Μαΐου 2022, 08:57

A+ A-

Αυξήσεις - φωτιά στο αγαπημένο ελληνικό fast food

*Αναδημοσίευση από την εφημερίδα "Ευβοϊκή Γνώμη" (6/5/2022)

Πιο ...καυτερό από ποτέ έγινε το αγαπημένο έδεσμα των Ελλήνων, το σουβλάκι. Οι αυξήσεις των πρώτων υλών και η ενεργειακή κρίση απογείωσαν την τιμή του διαδεδομένου fast food, με αποτέλεσμα η άλλοτε φθηνή λύση στο φαγητό να έχει γίνει πολυτέλεια!
Τα πιτόγυρα, τα προϊόντα σούβλας, ακόμα και τα αναψυκτικά στα ψητοπωλεία αυξήθηκαν έως και 20%. Οι καταναλωτές διαμαρτύρονται και οι οικογένειες γκρινιάζουν ότι δεν μπορούν να βγουν για φαγητό ούτε σε ψησταριά, ενώ οι επαγγελματίες ανησυχούν για την επόμενη μέρα των επιχειρήσεών τους.

Η «Γνώμη» έκανε ρεπορτάζ για τις αυξήσεις-φωτιά στο παραδοσιακό ελληνικό πρόχειρο φαγητό και μίλησε τόσο με καταναλωτές όσο και με επαγγελματίες της εστίασης.

ΟΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ

Παναγιώτης Σπανός
(υπεύθυνος ψητοπωλείου «Κούλης»)

Φταίει ο πόλεμος στην Ουκρανία

«Η δουλειά έχει μειωθεί κατά 25%. Μεγαλύτερη πτώση παρουσιάζουν τα προϊόντα της σούβλας. Ο βασικός λόγος των αυξήσεων είναι ο πόλεμος στην Ουκρανία. Μετά την εισβολή των Ρώσων και την ενεργειακή κρίση, εκτοξεύτηκαν οι τιμές όλων των προϊόντων».

Κώστας Μπουζαίος

(ιδιοκτήτης «Πας γυρεύοντας»)

Χρυσάφι» το ηλιέλαιο

«Οι αυξήσεις που κάναμε στα προϊόντα μας είναι μικρότερες από τις αυξήσεις που έγιναν στις πρώτες ύλες που προμηθευόμαστε. Μόνο το δεκάλιτρο ηλιέλαιο έφτασε στα 34 ευρώ από τα 9,8 που το αγοράζαμε!
»Επίσης, ο λογαριασμός της ΔΕΗ έφτασε τις 4.300 ευρώ το μήνα από τα 1.500 ευρώ. Παρόλ’ αυτά, προχωρήσαμε σε μικρές αυξήσεις του 10% στα κρεατικά και τα αναψυκτικά.
»Προσπαθούμε να διατηρούμε τις τιμές όσο χαμηλότερα γίνεται, αλλά οι πρώτες ύλες αυξάνονται επικίνδυνα. Η κατάσταση προκαλεί μεγάλη ανησυχία για το μέλλον των επιχειρήσεων».

Βασίλης Ευθυμίου

(ιδιοκτήτης «Γύρος Grill»)

Kατακόρυφη η πτώση

«Μπορεί να ακουστώ υπερβολικός, αλλά ως πρόεδρος του σωματείου εστίασης «Ο Ξένιος Ζευς» έχω καταγράψει οριζόντια πτώση στη δουλειά των ψητοπωλείων, που φτάνει και το 80%! Οι πρώτες ύλες αυξήθηκαν κατακόρυφα και αναγκαστήκαμε να αυξήσουμε τα προϊόντα μας 20-50 λεπτά του ευρώ. Διαφορετικά, οι επιχειρήσεις δεν είναι βιώσιμες».

ΟΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ

Μαρία Γέραλη

Ψαλίδι στο delivery

Το κουδούνι του σπιτιού της Μαρίας Γέραλη δεν χτυπάει με την ίδια συχνότητα όπως πριν και η ίδια εξηγεί το λόγο:
«Μέχρι πρότινος, παρήγγειλα πολύ τακτικά από ψητοπωλεία της πόλης, αλλά αυτό ...κόπηκε λόγω αυξήσεων. Έχω ελαττώσει κατά πολύ τις παραγγελίες delivery και κατά συνέπεια την αγαπημένη μου απόλαυση».

Κώστας Βρανάς

Είναι μια απόλαυση που δεν κόβεται

Ο νεαρός Κώστας Βρανάς δεν μπορεί να φανταστεί τη ζωή του χωρίς πιτόγυρο. Ο ίδιος σημείωσε στη «Γνώμη»:
«Η ακρίβεια έχει επηρεάσει την καθημερινότητά μας. Όπως όλα τα προϊόντα έτσι και το τυλιχτό σουβλάκι ακρίβυνε και πολλοί υποστηρίζουν ότι η τιμή του θα ανέβει κι άλλο.
»Όσο και να κοστίζει, όμως, είναι μια συνήθεια που δεν κόβεται. Μπορεί να μην το τρώμε με τη συχνότητα του παρελθόντος, αλλά δεν θα το βγάλουμε εντελώς από το διατροφικό μας μενού».

Ασπασία Μπερμπάτη

Έπεσε η ποιότητα

Στον ...αέρα τινάχθηκε ο καθημερινός προϋπολογισμός της νεαρής Χαλκιδέας Ασπασίας Μπερμπάτη εξαιτίας των νέων ανατιμήσεων. «Πλέον -μας είπε η ίδια- χρειαζόμαστε 7 ευρώ μόνο για το πρόχειρο φαγητό, όσο κάνουν δηλαδή δύο τυλιχτά σουβλάκια. Επομένως, έχω περιορίσει τις εξόδους μου. Το χειρότερο, όμως, είναι ότι παρά την αύξηση έχει πέσει και η ποιότητα».

Αναστάσης Μπουρνάζι

Η σύγκριση τρομάζει

Σύγκρυο πιάνει τον Αναστάση Μπουρνάζι, όταν συγκρίνει τις τιμές του πιτόγυρου τα τελευταία χρόνια.
«Παλιότερα, θυμάμαι, το τυλιχτό σουβλάκι ήταν μια εξαιρετικά φθηνή και εύκολη λύση στο φαγητό. Με λίγα ευρώ μπορούσε να χορτάσει ολόκληρη οικογένεια. Πλέον, το πιτόγυρο κατάντησε πολυτέλεια. Προσωπικά, το

τρώω πολύ λιγότερες φορές σε σχέση με το παρελθόν».

Ανδρέας και ‘Αρης Κανατάς

‘Ενα μεροκάματο η βόλτα

Ασύμφορη έχει γίνει η βόλτα για φαγητό και καφέ σημειώνουν τα αδέλφια Ανδρέας και Άρης Κανατάς και τονίζουν: «Μόνο για 2-3 σουβλάκια και έναν καφέ χρειαζόμαστε 20 ευρώ! Όσο, δηλαδή, ένα μεροκάματο. Αν βάλουμε μέσα και την έξοδο για ποτό, η κατάσταση ξεφεύγει. Δεν γίνεται να δουλεύουμε σκληρά και να μην μπορούμε να απολαύσουμε ούτε ένα πιτόγυρο».

Μιχάλης Ιωάννου

Στροφή στο κρεοπωλείο

κρεοπώλη της γειτονιάς έχει στραφεί ο Μιχάλης Ιωάννου μετά την τελευταία αύξηση του πιτόγυρου.
«Δεν συμφέρει, πλέον, να τρώει μια οικογένεια από ψητοπωλείο. Προσωπικά, αγοράζω κρέατα από το κρεοπωλείο και μου βγαίνει πιο οικονομικά» μας είπε ο νεαρός Χαλκιδέος.

Επιστροφή