Παγωτό γιαούρτι με λεμόνι

Ανέβηκε ο υδράργυρος για τα καλά και ο καύσωνας έκανε την εμφάνισή του σε πολλά σημεία της χώρας. Οσοι είμαστε τυχεροί και έχουμε τη θάλασσα κοντά, ή όσοι βρισκόμαστε σε διακοπές, δροσιζόμαστε και απολαμβάνουμε το μπανάκι μας στη θάλασσα.

Ωστόσο, θα δροσιστούμε λίγο περισσότερο με ένα παγωτάκι, το οποίο είναι και δροσερό αλλά ταυτόχρονα και πολύ γευστικό.

Γιαούρτι, κρέμα, ζάχαρη και λεμόνι, είναι ότι πρέπει για να το απολαύσουμε με παρέα ή και ...μόνοι.

Υλικά

• 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• 170 γρ. ζάχαρη
• ξύσμα από 2 λεμόνια

Τι κάνουμε

Σε ένα μεταλλικό μπολ χτυπάμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Προσθέτουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε.

Μεταφέρουμε το μπολ στην κατάψυξη, σκεπασμένο με μεμβράνη κουζίνας.

Ύστερα από 2 ώρες το βγάζουμε και χτυπάμε το παγωτό με το μίξερ χειρός να αφρατέψει.

Εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε φρούτα ψιλοκομμένα, σοκολάτα ή μπισκότα τριμμένα ή και ξηρούς καρπούς.