Μπουρεκάκια με παστουρμά

Τα μπουρεκάκια Καισαρείας με παστουρμά είναι από τα πιο κλασσικά ορεκτικά της τουρκικής κουζίνας.

Yλικά:

• 500 γρ. φύλλο κρούστας ή χωριάτικο
• 75 γρ.125 γρ. βούτυρο πρόβειο λιωμένο

Για τη γέμιση
• 350 γρ. τομάτες
• 350 γρ. κασέρι σε ψιλές φέτες
• 350 γρ. παστουρμά σε ψιλές φέτες

Τι κάνετε:

Τα πιτάκια Καισαρείας μπορούν να κοπούν σε ατομικά τετράγωνα (12 χ 6 εκ.) ή σε μπουρεκάκια (6 χ 4 εκ.).

Κόβετε το φύλλο σε κομμάτια στο μέγεθος που επιθυμείτε. Γεμίζετε τα κομμάτια των 2-4 φύλλων, τοποθετώντας μέσα τη γέμιση και τυλίγετε σε μπουρεκάκια όλο το φύλλο.

Τα βάζετε σε ένα ταψί, τα βουτυρώνετε και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο, στους 160° C - 180° C.

Σερβίρονται ζεστά.